什么是酒體設(shè)計與科學(xué)調(diào)酒
發(fā)布時間：
2024-12-18
作者：
李小兵
來源：
酒體設(shè)計概念是李小兵先生團隊于1997年3月提出并籌建了第一所酒體設(shè)計室。
酒體設(shè)計是指依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計酒體的安全性、健康性、穩(wěn)定性、一致性、可靠性和風(fēng)味屬性等于一體的結(jié)構(gòu)圖與指標(biāo)；包括了標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計、工藝設(shè)計、工程設(shè)計、生態(tài)設(shè)計、風(fēng)味設(shè)計和體驗設(shè)計等六個部分；是酒體科學(xué)的重要組成部分。
科學(xué)調(diào)酒概念是李小兵先生團隊于2017年研究提出并定義實施發(fā)展。
科學(xué)調(diào)酒是以“讓白酒更安全，生活更美好”為宗旨，依托標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化和智能化等科技手段，應(yīng)用組合、勾兌、調(diào)味、點擊和修合等十大技術(shù)，將生物科技釀造的合格基酒及其調(diào)味酒類進行酒體生命結(jié)構(gòu)的科學(xué)設(shè)計、編輯，智造出更加安全、更加健康、能滿足人們?nèi)找嬖鲩L的飲酒消費升級需求的高質(zhì)量白酒。
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